日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」を運営する株式会社ハイファイブ（本社：東京都新宿区、代表取締役：水野裕嗣）は、ブランドコンセプトを「Casual Wellness®︎」とし、誰もが気軽にウェルネスライフをおくることをサポートする企業として、2021年8月7日（土）、8日（日）の2日間、柴海農園の生産者応援と来店されるお客様の食事による身体の健康だけでなく、花による心の健康の提供を目的に「食×花」のイベントを全店舗で開催いたします。
※開催日は、ひまわりの生育状況により変更になる可能性があります。
「SUNFLOWER EVENT〜ひまわり溢れる空間〜」と題して、柴海農園の朝採りひまわりで全店舗の店内を彩ります。また、早稲田店では2日間限定で小川教授のゼミ生プロデュースの「インスタスポット」と「ひまわりの産直販売（数量限定）」を開催いたします。
【柴海農園のご紹介】
「農とつながる」キッカケを柴海農園で
2009年、3反*の畑を開墾する作業から柴海農園は始まりました。
掘っても掘ってもススキの根っこがビニールマルチを突き破ってくる。借りた畑がイノシシの繁殖地の隣で、イノシシに荒らされる・食べられる。思ったように進まない作業。それでも美味しいやさいを作ってみなさんに食べてもらいたい。その一心で農業に取り組んできました。
今では、約200件の個人宅、50件の飲食店さま、百貨店・道の駅などに柴海農園のやさいや加工品をお届けしています。
無農薬栽培なので若いやさいには虫除けのネットがかかっています
自分で作ったモノを直接お客さまにお届けできる仕事って意外に少ないものです。柴海農園では直接、顔の見える関係を大切にしています。
それは、タネを蒔き、収穫し、出荷するまで、すべては「待ってくれる人」がいるからこそだと思うから。また、お客さまの要望を畑に還元することは、良いやさいをつくるためエッセンスだと思うから。売ること(お届けすること)と作ることは、本来、同じなんだと思っています。
日々感謝の気持ちを忘れずに、美味しいやさいを今日も作り続けていきます。
「美味しく安全な野菜を
柴海農園では、農薬も化学肥料も使わず、年間60品目ほどのやさいを栽培しています。
人間と同じで健康に育ったやさいは、病気にもなりにくく、多少の虫にも負けません。やさいが健康に育つための環境を整えるのが農家の仕事です。毎年、土壌分析をし、通常の農家の3倍以上の植物性有機物を畑に入れて、微生物豊かな、健全な土づくりをしています。
栽培するやさいの品種は、色ツヤカタチの見た目よりも、味のよさ・深さを重視した品種選定をしています。
柴海農園 代表 柴海祐也
※出典：柴海農園H Pより
（http://shibakai-nouen.com/#an-opportunity-in-shibakai_nouen）
HIGH FIVE SALADは、今後も全国の生産者を応援します。全国の県庁、JA、生産者の皆様、ご連絡をお待ちしております。一緒に長期化するコロナ禍を乗り切りましょう。
■「HIGH FIVE SALAD」店舗一覧
＜奥神楽坂店＞
所在地：〒162-0801 東京都新宿区山吹町261 トリオタワーサウス1F
アクセス：東京メトロ有楽町線江戸川橋駅2番出口から徒歩2分
電話：03-6265-3039
営業時間：平日9時～21時、土日祝11時〜20時
※20時〜21時はテイクアウトのみ
＜市ケ谷店＞
所在地：〒102-0073 東京都千代田区九段北3-2-2 ユニコビル1F
アクセス：JR・東京メトロ・都営地下鉄市ケ谷駅 A4出口から徒歩３分
電話：03-6261-0311
営業時間：平日11時～20時、土日祝10時〜18時
＜牛込神楽坂店＞
所在地：〒162-0838 東京都新宿区細工町1-1 第一長森ビル1F
アクセス：都営地下鉄大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩5分
電話：03-6280-8820
営業時間：11時～20時
＜早稲田店＞
所在地：〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町110 アークアイズ1F
アクセス：都営地下鉄東西線早稲田駅から徒歩5分
電話：03-6265-9595
営業時間：11時～20時
