話題の「パワーサラダ」とは？定義とおすすめレシピをご紹介

パワーサラダとは？

野菜・フルーツ・肉・ナッツ・チーズなどを１つのボウルに詰め込んだ、主食になるサラダのこと。

アメリカ西海岸やニューヨークで親しまれており、2016年頃からモデルやセレブの間で話題になっています。

パワーサラダのメリットとは？

パワーサラダの魅力は、見た目が華やかで栄養満点のところ！ビタミンやミネラルたっぷりの野菜やフルーツ、プロテイン（たんぱく質）が豊富に含まれた肉や魚など様々な食材が１つのボウルに盛られた栄養満点のサラダです。

また、Protein（タンパク質）、Fat（脂質）、Carbohydrate（炭水化物）の３つをバランス良く摂取することができるため、免疫力を高めたり、理想の身体を作ることができるとされています。

パワーサラダにおすすめのパワー食材リスト

＜肉・魚＞

鶏肉：低カロリーでヘルシー
鮭・サーモン：アスタチキン酸がたっぷり
さば：脳を活性化するDHAやEPAが豊富

＜野菜＞

オクラ：ネバネバには水溶性食物繊維が
にんじん：抗酸化作用の高いβカロテンが豊富
ビーツ：食べる輸血といわれるスーパーフード

＜フルーツ＞

りんご：食物繊維やカリウムがたっぷり
グレープフルーツ：気のめぐりをよくする

＜ナッツ＞

アーモンド：良質なビタミンが
くるみ：オメガ３脂肪酸がナッツ類でダントツ

＜その他＞

卵：栄養バランスが抜群
豆腐：低カロリーかつ良質なたんぱく質
黒きくらげ：血液増加、血液浄化作用

パワーサラダの作り方

１．お好きな野菜、フルーツ、プロテイン類（肉、魚、豆腐など）を食べやすい大きさにカットして、ボウルに入れる
２．食べる直前に１．の食材とドレッシングをさっくりと混ぜ合わせる
３．器に盛り、あらく刻んだナッツを散らす

パワーサラダのおすすめレシピ

サーモンとメロンのパワーサラダ

1. ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎる。マッシュルーム、レッドオニオン、カマンベールチーズは薄切りにする。メロンは食べやすい大きさに切る。
2. スナップエンドウは下手と筋を取ったら沸騰したお湯で1分程度茹でる。熱を取ったら開く。
3. 全ての材料を皿に盛り、粗く刻んだミックスナッツをトッピングする。

お好みのドレッシング（オリーブオイルベースなど）をかけてください。

牛肉とビーツのパワーサラダ

1. ビーツ、人参は皮をむいて千切りにする。アボカドは皮をむきタネを取ったら薄切りにする。クレソン、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
2. 牛肉は塩胡椒して油をひいたフライパンで表面にしっかりと焼き色がつくまで焼き、10分程度余熱で火を入れる。
3. さつまいもは皮をむいて２cm角程度に切ったら耐熱容器に入れて電子レンジで3分程度柔らかくなるまで加熱し、フォークなどですりつぶす。
4. 全ての材料を皿に盛り、粗く刻んだナッツ、レーズンをトッピングする。

お好みのドレッシング（バルサミコ酢ベースなど）をかけてください。

【レシピ監修】西岡麻央