株式会社ハイファイブ（本社：東京都新宿区、代表取締役：水野裕嗣）が運営する日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD（ハイファイブサラダ）」は、全メニューを春夏のカラダとココロが求めるパワーに合わせて5つのカテゴリーに分類したラインナップを一新、2021年4月1日（木）から販売を開始いたします。
▼「HIGH FIVE SALAD」公式ウェブサイト：https://highfive.tokyo
■春夏のカラダに合わせたメニューに一新
ライフスタイルの多様化により、個々のカラダの状態もさまざま。HIGH FIVE SALADでは「Casual Wellness®︎」をブランドコンセプトに、そんなカラダにあわせたパワーチャージをしたい方一人ひとりに寄り添ったパワーサラダを提供しています。パワーサラダは、野菜・フルーツ・肉・ナッツ・チーズなどを１つのボウルに詰め込んだ、主食になるサラダです。筋力アップだけでなく、免疫力向上や疲労回復、精神安定などさまざまな効果が期待されるプロテインが豊富に含まれています。
今回提供を開始する春夏メニューも、HIGH FIVE SALAD独自のBeauty（美容）、Anti-Aging（アンチエイジング）、Recovery（疲労回復）、Muscle（筋力アップ）、Immune（免疫力向上）の5つの効能に注目して分類。それぞれの効能が期待できる食材を使い、カラダが求めているパワーに合わせ、お好きなパワーサラダを選べるメニューをそろえました。
＜「HIGH FIVE SALAD」春夏メニュー＞
・Beauty（美容）
合鴨とハニーナッツのパワーサラダ：980円（税込）
・Anti-Aging（アンチエイジング）
シラチャーチキンのパワーライスサラダ：980円（税込）
・Recovery（疲労回復）
生ハムとミモレットチーズのパワーサラダ：1,080円（税込）
・Muscle（筋力アップ）
国産ローストチキンのパワーサラダ：880円（税込）
アボカドシュリンプのパワーサラダ：1,180円（税込）
プロテインパワーコブサラダ：1,180円（税込）
・Immune（免疫力向上）
15品目のビーガンパワーサラダ：1,080円（税込）
■「HIGH FIVE SALAD」の3つのこだわり
（1）野菜のこだわり
使用する野菜は無農薬や土作りにこだわり、「生産者の顔が見える」安全安心な食材を追求しています。
（2）主菜のこだわり
ベースのレタスは、β-カロテン含有量は玉レタスの8倍を超え、カルシウム・ビタミンKは約3倍、カリウムは約2倍、葉酸は約1.5倍という栄養価の高いグリーンカールを使用しています。野菜の洗浄はピュアスター水（微酸性電解水）を使用し、塩素臭のない野菜本来の味を楽しむことができます。
（3）生ドレッシングのこだわり
すべて自家製にこだわり、保存料・防腐剤・増粘剤などは無添加。ビタミンE豊富な米油を使用することで、コレステロールを低下させる機能や細胞の老化を防ぐ抗酸化作用が期待できます。
＜メニュー監修＞
料理研究家・西岡麻央
元大手航空会社客室乗務員。不規則な生活が続くなかで、身体に大きな影響を与える“食”に対して強く興味を持つように。 航空会社退社後は、料理の基礎からおもてなしの演出まで、さまざまな観点で食について学ぶ。現在は、企業向けレシピ開発やテーブルスタイリングなど幅広く活動中。
HIGH FIVE SALADは、今後も日本全国の生産者を応援すると共に、旬の食材の美味しさを体験していただけるよう、また、旬の食材を摂取することでカラダをイキイキと元気にさせることができるよう、サポートをしてまいります。