ケールと大根を交配させた新しい葉野菜の「ケーリッシュ®」をふんだんに使用し、100%植物性の食品のみのビーガンサラダです。価格は1,180円（税別）です。野菜を食べて免疫力を高めたいと考える方におすすめです。
日本初のパワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」を運営する株式会社ハイファイブ（本社：東京都新宿区、代表取締役：水野裕嗣）は12月1日（火）、「ファラフェルとケーリッシュのビーガンパワーサラダ」を期間限定で1,180円（税別）で提供します。100%植物性の食品のみを使い、ヘルシーと食べ応えを両立した、食事になるパワーサラダです。
▼「HIGH FIVE SALAD」公式サイト：https://highfive.tokyo
■管理栄養士監修の下、ビーガン✖️パワーサラダを開発しました。
「ケーリッシュ®」はカゴメ株式会社が長野県と共同開発したもので、ケールとラディッシュ（ダイコン）を交配させた新しい葉野菜です。生で食べると大根やルッコラのような辛味があり、加熱調理すると濃い旨味が引き立ちます。健康成分スルフォラファンを多く含むのが特徴です（以上、カゴメ株式会社ニュースリリース2019年11月1日から引用）。
*「ケーリッシュ®」はカゴメ株式会社の登録商標です。
▼カゴメニュースリリース2019年11月1日：https://www.kagome.co.jp/library/company/news/2019/img/20191101001.pdf
「ファラフェルとケーリッシュのビーガンパワーサラダ」は、ケーリッシュにビーガンフードのファラフェル、紫キャベツと人参の2色のラペを組み合わせました。ファラフェルとは、水もどしてから磨り潰したひよこ豆にパセリやコリアンダーと様々な香辛料を混ぜ丸めて揚げたもので、中東生まれの伝統料理です。100%植物性の食品でありながら、栄養バランスが良く食べ応えのあるサラダです。
健康成分スルフォラファンを豊富に含む「ケーリッシュ®」を多くの方に試していただきたいと思い、管理栄養士の監修の下、メニューを開発しました。
日本でもベジタリアン、さらに厳格なビーガンは徐々に増えつつありますが、まだ一般的とまではいきません。しかしその健康的な食生活は、日々の偏った食生活を見直したい、リセットしたいと考える方たちが注目しており、HIGH FIVE SALADはその点に着目。特に話題の「ケーリッシュ®」をメニューに取り入れ、健康に関心の高い人たちでも満足できるパワーサラダを意識しました。
パワーサラダ専門店であるHIGH FIVE SALADでは、今後も管理栄養士監修の下で、定番の9種類のパワーサラダに加え、期間限定で旬の食材を楽しめるマンスリーのメニューを提供していきます。
【HIGH FIVE SALAD店舗】
＜奥神楽坂店＞
住所：東京都新宿区山吹町261 トリオタワーサウス1F
アクセス：東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 2番出口から徒歩2分
電話：03-6265-3039
営業時間：平日9:00-21:00、土日祝11:00-21:00
＜市ヶ谷店＞
住所：東京都千代田区九段北3-2-2 ユニコビル1F
アクセス：JR、東京メトロ、都営地下鉄市ヶ谷駅 A4出口から徒歩３分
電話：03-6261-0311
営業時間：平日11:00-20:00
＜牛込神楽坂店＞
住所：東京都新宿区細工町1-1 第一長森ビル1F
アクセス：都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口から徒歩5分
電話：03-6280-8820
営業時間：11:00-20:00
＜早稲田店＞
住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町110 アークアイズ1F
アクセス：都営地下鉄東西線 早稲田駅から徒歩5分
電話：03-6265-9595
営業時間：11:00-20:00
【株式会社ハイファイブについて】
本社：〒162-0801 東京都新宿区山吹町261 トリオタワーサウス1F
代表者：代表取締役 水野裕嗣
設立：2016年9月
電話番号：03-6265-3039
事業内容：
・HIGH FIVE SALADの運営
・オフィスデリバリー事業
・コンビニエンスストア等への卸事業
・飲食店コンサルタント
・レシピ監修
【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：株式会社ハイファイブ
担当者名：斉藤晃久
TEL：0362653039
Email：info@highfive.tokyo